O S21 é um sistema de análise de grãos de arroz por imagens digitais capturadas por um dispositivo conectado a um microcomputador. O microcomputador analisa as imagens através de um software que separa os grãos e os analisa individualmente, mostrando rapidamente estatísticas precisas de toda a amostra como índice de brancura, tamanho dos grãos, percentual de grãos gessados, etc. Os parâmetros de medida são configuráveis, sendo possível criar relatórios para todas as variedades de arroz. É possível até mesmo separar grãos específicos das amostras através de critérios personalizáveis. Os métodos convencionais de análise não são capazes de atingir os índices de precisão e velocidade do sistema S21. Devido a esses fatores, o S21 possibilita análises mais amplas e seguras. O sistema S21 trará eficiência, rapidez e qualidade ao seu negócio.